Unsere Philosophie ist es, stets frische, saisonale und regionale Produkte zu verwenden. Hier wird mit viel Herzblut und Spaß am Handwerk gekocht. Das spiegelt sich auf den Tellern wieder. Dabei bleiben wir stets bodenständig.
Unser Fleisch beziehen wir hauptsächlich von Anbietern aus der Eifel, die eine artgerechte Haltung der Tiere versprechen. Der Fisch, der ausschließlich aus Island kommt, wird dort nachhaltig als Wildfang oder mit Langleinen gefischt.
Auch bei Gemüse, Salat und Obst achten wir darauf die hiesigen Bauern und Wochenmärkte zu unterstützen. So beziehen wir unsere Kartoffeln und einen Teil der Gemüse vom Bauernhof Kartoffelkult Rommerskirchen.
Handwerk wird bei uns großgeschrieben, alle Speisen werden frisch von unserem Küchenteam zubereitet. Wir verwenden keine Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker.
Selbstverständlich kommen bei uns auch Vegetarier, Veganer und Menschen mit einer Lebensmittelunverträglichkeit nicht zu kurz! Unser versiertes und charmantes Serviceteam freut sich darauf Sie zu verwöhnen!
Viel Spaß und guten Appetit